一、早餐店里的隱藏商機
最近我發現一個特別有意思的事兒，就是咱們縣城里那些早餐店，其實藏著不少賺錢的門道。你可能覺得賣個包子豆漿能賺多少錢？但有個店員朋友告訴我，她光是靠賣粥品小份裝，順帶推點別的，一個月就能多賺2600多。這錢說多不多，但勝在穩定，而且幾乎沒啥成本。
我自己也去試了試，發現這事兒還真靠譜。一開始我以為就是簡單地把粥分成小份賣，后來才發現里面門道可多了。比如什么時候推最合適，怎么跟顧客搭話，這些小細節都能影響最終效果。
二、具體操作步驟
先說粥品小份裝這個事。很多早餐店都有粥，但一般都是大碗賣。其實可以準備5種不同口味的粥，每種都做成小份裝。我試過八寶粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、紅豆粥和青菜粥，這幾種接受度最高。
關鍵是要在早上最忙的時候推。我發現7點到8點半這個時間段最好，因為這時候上班族特別多，他們趕時間，小份裝拿著就走特別方便。價格可以定在3-5塊錢一份，比大碗便宜點，但算下來利潤其實更高。
推的時候有個小技巧，就是別直接問”要不要小份粥”，而是說”今天有特供小份粥，方便攜帶，要嘗嘗嗎？”這樣說成功率能高不少。我一開始沒注意這個，后來發現差別真的很大。
三、順帶推銷的秘訣
光賣粥肯定賺不到2600+，重點是要學會順帶推銷。比如賣粥的時候可以問一句：”要不要加個茶葉蛋/包子？這樣搭配更營養。”記住一定要用選擇疑問句，別用一般疑問句。
還有個絕招是”套餐推薦”。比如把小份粥和某個點心組合，價格比單買便宜個5毛1塊的。顧客覺得占了便宜，實際上你多賣出了產品。我試過最成功的組合是南瓜粥+豆沙包，特別受女性顧客歡迎。
收款的時候也別閑著，可以隨口說句”我們新出的XX也挺不錯的，下次可以試試”。這話說得隨意點，別太刻意，效果反而更好。我有個朋友就是靠這招，一個月多賣出好幾百份新品。
四、注意事項和風險提示
當然這事兒也不是百分百能成，有幾個坑我得提醒你。首先是粥的種類別太多，5種剛好，再多就浪費了。我之前貪心準備了8種，結果有的粥一天都賣不出去幾份，最后只能倒掉。
其次是要控制好量。小份裝最好當天做當天賣，隔夜的粥口感差很多。我建議剛開始可以少做點，摸清楚銷量規律再加量。我有個同行就是一開始太樂觀，做了太多結果虧了不少。
最后是別太急著賺錢。有的店員為了多拿提成，推銷得太猛反而惹顧客煩。要掌握好度，讓顧客覺得你是為他著想，不是單純想賣東西。這個分寸感需要時間練習，我到現在有時候還會把握不好。
五、寫在最后
其實很多看起來普通的工作里，都藏著賺錢的機會。關鍵是要多觀察、多嘗試，找到最適合自己的方法。早餐店賣粥這個事，投入小、風險低，特別適合想找點額外收入的朋友。
我認識的那個店員朋友，現在每個月靠這個能穩定多賺2000多，加上工資也有5000左右了。在縣城里，這個收入真的挺不錯的。最重要的是，這事兒幾乎不需要額外投入，就是多花點心思而已。
你們覺得這個辦法怎么樣？有沒有在早餐店工作的朋友，來說說你們的經驗？或者你們還知道哪些類似的”隱藏商機”？歡迎在評論區聊聊，說不定能幫到更多想賺錢的朋友呢！
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